Bistrot à la cuisine (vraiment) maison & au circuit (très) court.
Bar à vins naturels & biody, cocktails de saison, softs maison
Cave à emporter
CONTACT
Nous vous invitons à privilégier les réservations via Zenchef pendant nos heures de service sinon on est également dispo au téléphone.
Pour toutes demandes de privatisation ou autres événements privés merci de nous contacter au 02 99 31 15 18
HORAIRES
lundi : 11h00-14h00
fermé le soir
mardi : 11h00-00h00
mercredi : 11h00-00h00
jeudi : 11h00-01h00
vendredi : 11h00-01h00
samedi : 11h00-01h00
dimanche : fermé
ADRESSE
27 boulevard de verdun,
35000 Rennes
Les places de parkings des alentours sont vite prisent d'assaut, privilégiez les transports verts (en plus de faire une bonne action pour la planète, vous pourrez re-boire un coup!)
Arrêt bus c2 - Brest-Verdun
Métro ligne a - Anatole France
cuisine sincère & engagée
Soucieux d’avancer dans la bonne direction en défendant une cuisine locale et responsable, en faisant du “fait maison” une ligne directrice !
Aussi bien dans nos assiettes que dans nos verres, nous tâchons (et tâcherons encore plus) de vous proposer des mets et autres substances liquides confectionnées sur place, avec de bons produits de saison, évidemment.
Nous mettons donc naturellement en lumière les producteur.trice.s avec lesquel.le.s nous travaillons ! La liste est dispo un peu partout au bistro.
PLAT SEUL à 14.00
FORMULES à 18.50, 22.50 & 27.50 EUROS
MENU DU 19 AU 23/05/25
Entrées du jour - 6.00
Tarte courgette, chèvre & thym
Paté maison au kari goss, pickles
Plats du jour - 14.00
Saucisse maison cochon au satay (cacahuètes), purée de pomme de terre et jus de cochon
Supplément salade (+1.50€)
Houmous de pois chiches fumés, pleurotes grillées au cumin, carotte confite, pain au lait au BBQ, fenouil croquant au piment d'espelette
Fromage du moment - 5.00
Tomme de Brebis & Chèvre (laits crus, Auvergne) (40gr)
Desserts du jour - 5.00
Chou, crème patissière à la pistache, fraise
Riz au lit, pate à tartiner noisettes et chocolat blanc
maxi cookie au chocolat et fleur de sel (+0.50€)
Nous avons pensé notre carte du soir comme une ode à la convivialité et au partage !
Commencez avec un assortiment de petites grailles à partager (ou pas) puis continuez avec nos grosses grailles qui sont nos gros plats à partager (dès que vous êtes deux ou plus à souhaiter le même plat, nous le dressons dans un unique et même plat comme chez mamie).
LES PETITES GRAILLES
crudo de thonine, vinaigrette fraise & citron vert, huile d'estragon, fraises brûlées et oignons nouveaux - 9.50€
carottes fumées confites, labneh à la baie d'andaliman, granola salé, feta, zhoug - 8.80€
brisket, siphon de pomme de terre, pickles de choux fleurs au vinaigre de framboise - 10.00€
courgettes en fleurs rôties, creamcheese fumée, harissa rhubarbe - 9.00€
paté au kari goss maison, pickles - 7€ les 100gr I 12.50€ les 200gr
LES GROSSES GRAILLES
boeuf confit aux épices chawarma, fenouil confit, chou pointu grillé, houmous fumé, sauce tarator & sauce blanche - 24.50€
filet de maquereau au barbecue, pommes de terre confites au beurre de sauge, labneh à l'ail confit, fenouil pil pil, condiment fenouil et citron à la marocaine - 21.50€
Asperges vertes, brocolis et pois gourmands grillés, ricotta fouettée, tagliatelles de courgettes au piment niora, huile de cosse fumée, zaatar fraise et sarrasin - 19.00€
LA SAUCISS' O' METRE
-
Saucisse maison cochon et boeuf aux épices brisket, purée de pomme de terre, jus de cochon
demi mètre (3pers) 65.00
mètre (5/6pers) 125.00
LE FROMAGE DU MOMENT
-
Tomme de vache au lait cru (auvergne) -100gr 11.50
LES DESSERTS
crème tiramisu, biscuit cuillère au sirop de cynar, tartare de fraises, huile d'origan, graines de chanvre soufflées 9.20
Rhubarbe pochée, crumble à l’anis, siphon vanille, huile de mélisse citronelle, gel agrumes gingembre 8.80
Maxi cookie chocolat & fleur de sel 5.50
tous les samedis midis c'est brunch.
nouvelle carte ce samedi 05 avril !
LE COIN CAVE
Ici on ne parle pas que du bien manger mais aussi
du bien boire !
Les vins issues de cette carte sont le reflet d’une viticulture qui bouge, qui
se déride, qui papote. Du vivant quoi ! On vous partage comme le début d’un
album de famille. La vie, les copains et les copines ; les vignerons et les vigneronnes.
Des virées en graillemobile dans le beaujolais ou le pays Nantais ou
partout ailleurs d’ailleurs. Roule roule les possibilités que procure le
vin. Sans Bouger de son fauteuil souvent. Simplement en mettant en bouche
une petite quantité de vin, puis en creusant les joues et en aspirant un filet
d’air.
Parfois en allant dans des salons ou ça chahute et d’un coup, ça fait
sluurp. Et là ! le coup de cœur. Celui qui se boit d’un coup sec et sans mal de
tête. La belle affaire.
L'ensemble de nos quilles sont disponibles au prix cave. Donc plus d'excuses si vous avez adoré un des délicieux flacons de nos vigneron.ne.s préféré.e.s vous pourrez en choper en fin de repas et/où pendant nos heures d'ouverture !
BONS CADEAUX
Vous souhaitez offrir un moment de graille à votre belle maman, votre meilleur pote, votre collègue ou même au cousin de votre voisine, c'est désormais possible grâce à nos bons cadeaux.
Comment faire ? Rien de plus simple, tu n'as qu'à cliquer juste à coté, nous faire ta demande et nous t'enverrons notre RIB et le process de réservation de bons cadeaux !
(alors oui ça prend un tout petit peu plus de temps, mais il n'y a pas de frais et tout le monde est gagnant)
Important : Les bons cadeaux sont valables 6 mois et le montant minimum pour un bon est de 50 €.
